隨著年紀漸長，已經沒什麼胃和力氣再衝吃到飽，但既然耳聞籌備兩三年、一月終於要開幕的蔬食餐廳，身為朋友一定要捧場的啦。早早揪了高中同學，預訂了過年的團圓（吃大餐）時刻，一台老TERCEL滿載5人，初五下午四點半左右從西螺出發，竟還是塞了2小時的車才到。中午已經刻意不吃飯，又開了兩小時的車，想必應該戰力十足，沒想到……
八卦山的路晚上小暗，本人一度開過頭，請記得看到這個招牌就給它駛過去（對向請注意來車）。入口不大，但一開進停車場簡直別有洞天，雖然先前已經從臉書看過餐廳外貌，但親眼看到餐廳規模還是有點傻眼，剛停好車，朋友已經衝去看夜景。鄉下的光害不比都市，夜景自然也小小遜色，但「空幾何」位於山腰的位置，符合它舒活慢食的基調，八卦山也離彰化市區不算遠，展現非都市的優勢。
餐廳內部和外觀差不多誇張…的大，我們到的時間晚，正好遇到大家吃食的高峰期，不過還是沒有滿座，餐廳內部另設有獨立會議室，方便公司行號學校團體用餐。
空幾何的基本用餐形式是自助餐吃到飽，另外桌上還會附上火鍋，食材同樣是到食物區拿取。自助餐區除了主廚精心烹調的主食和菜餚、和剛剛提到的火鍋食材區，還有甜點區、麵包區、冷飲區、熱飲區和冰淇淋區，雖然本人已刻意留了胃，盡量想要嘗到每一種菜餚和食材，依舊無法完勝，很佩服那些拚命堆成山、一盤接一盤的客人。
（火鍋菜區）
就是這一小盤炸馬鈴薯絲讓我立刻展開空幾何揪團行動，誇張的是，這馬鈴薯絲全是手切而成。
一行五人可開兩火鍋，可能因為東西夠新鮮，僅仰賴食材變化就能把湯頭煮成兩種不同的味道。
主食中西式兼有，當天有吃到紫米飯、全麥炒麵、番茄磨菇麵、披薩，個人最愛紫米飯，熱愛麵包類的朋友喜歡披薩，說冷了也好吃。
（左為全麥炒麵，右為紫米飯）
雖以吃到飽為號召，空幾何的每樣菜餚依舊吃得到精緻和用心；這也是為什麼胃已不及年輕時代的幾位朋友，仍舊吃得十分開心的緣故。吃到嘴裡的每一樣菜，都能感受到食材本身的滋味，以及主廚如何妙手調味，再把食材提升到另一個檔次，放到主廚認為最適當的位置。就像電影製作時，先挑選了具潛力的演員，如果導演運籌帷幄夠好，電影中的演員本身的個性不僅不會被磨滅，還能夠在電影中看到這個演員不同的模樣。
就拿看起來最普通的炸時蔬來說，綠色蔬菜（不好意思我不知道它的名稱）嘗來其實是苦的，但因為採用了炸的方式，被切成小塊的綠色蔬菜被麵衣包裹，調和了菜本身的苦味，嚼來仍微苦卻更容易入口。番茄燉芥菜、枸杞山藥也都被主廚施了類似的魔法。
（綠色蔬菜的苦味被略帶鹹味的麵衣包裹，因此能輕鬆入口）
（番茄夠酸到位的義大利麵）
甜點區的鮮奶酪是餐廳最搶手的聖品之一，單吃可享受純粹的牛奶原味，旁邊還有自製果醬，提供另種滋味；愛吃麵包的朋友，對於這貌不驚人的紫米麵包和蜜澄磅蛋糕頗為驚豔，吧台阿姨提醒我們可以慢嚼麵體，嚐出紫米香；冰淇淋也是客人們趨之若鶩的產品，因為不添加乳化劑等作用劑，空幾何的冰淇淋狀態看起來比較接近冰沙，美味絲毫不減損。琳瑯滿目的菜餚讓胃覺得有些負擔？朋友推薦此時可以來杯香檸水，可讓自己稍稍舒緩一些；飲料區中不論熱飲或冷飲，空幾何一以貫之，用眼看不出名堂，可放進嘴，什麼都很到位。
（奶酪本身已經夠味，仍有茂谷柑和黑糖漿可供調味）
（越嚼越香的紫米麵包）
隨季節更換的食材，已顯現空幾何對於食物的堅持態度。蔬果原本就有自己的原生季節，一年四季都能吃到同樣的菜餚，是人類運用科學的改造結果，為了讓蔬果在淡季能供應無虞，可能必須借助更多的肥料、冷凍，甚至用藥等外力，因此到空幾何無法每一次都吃到同樣的菜餚，反而是更順應自然的結果。
最特別的是，除了主廚、內場幫手、外場接待等基本人力，餐廳還特別雇用了兩位專門人員，一位是照顧餐廳園區內的花草樹木，包含就設在餐廳隔壁的有機菜園；一是用來專注製作餐廳裡會用到的黃豆料理，如豆漿、島豆腐、臭豆腐等，因應每一種黃豆料理的需求，豆腐職人所製作的豆腐樣態也有所不同。
（我最愛的島豆腐）
（麻辣豆腐）
以下是同行朋友的個人排名：
N友：紫米飯、島豆腐、宮保腰果豆腐
C友：紫米飯、紫米麵包、島豆腐
D友：紫米麵包、豆漿、披薩
T友：紫米飯；紫米麵包、蜜澄磅蛋糕
我：島豆腐、紫米飯、宮保腰果豆腐
（宮保腰果豆腐讓人驚艷，對不起只剩空盤）
二訪
暌違3個月左右，我和尚未去過空幾何的友人，於5月29日再度造訪，我們選了一個有點累人的方式。
（彰化也有ubike）
日正當中，順著山路、趁著微風和樹蔭，我們竟然騎上來了！如果資訊沒有錯誤，我們應該是第一個從彰化車站第一組騎ubike上來空幾何的客人。
總而言之，先殺到飲料區灌個兩杯冷靜一下。除了熟悉的香檸水、酸梅湯，因應天氣轉熱，還有冰的豆漿和冬瓜茶。餐後服用的有機咖啡，依然是水準以上的味道。
（還是沒拍到飲料區）
（戶外有讓小朋友玩沙的地方）
台北─彰化一日遊非常值得，如同一訪所提，空幾何的原則是使用當季食材，這回吃到的，大概有一半以上都是新菜，讓人非常滿足。
（又香又甜的烤南瓜）
（以前嚐過的木耳料理，不管和誰搭配，木耳本身都沒有味道，這盤竟成功炒出塔香）
（不過是玉米，不，是會想再夾第二次的超好吃玉米）
（這次真的被那綠色蔬菜苦到，但躲在旁邊的蘿蔔糕，美味到引發鄉愁）
（長的很像杏鮑菇的山藥，沒有山藥讓人討厭的黏液特性，朋友最驚艷）
（這次也吃到不少菇料理）
（盤中的涼筍和豆酥豆腐也是新品，筍子超新鮮）
（從頭到尾都空著的火鍋，真的吃不下了呀）
總結來說，二訪最大的感受，就是把看起來很普通的食材，經過主廚之手，製成一道道精妙的料理。
但這次還沒有機會吃到麵線，因天氣太熱也沒拍到空幾何自家的有機菜園，因為有遺憾，才有動力繼續造訪，還可以順便期待下一次空幾何又會生出什麼新料理。
（一訪與二訪的販賣區比較，東西慢慢變多了，餐廳的確有在努力進步）
以下是同行朋友的個人排名：
L友：香檸水、披薩、冰淇淋
餐廳資訊
地址：彰化市寶山路266巷11-2號
電話： 04-711-2858
營業時間（2016/6/6起）：
『週一至週四』午餐11:30-14:30，晚餐僅接受30人以上團體預約（若遇連續假期則正常營業）
『週五、六日』午餐11:30-14:30，晚餐17:30-20:30
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